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火影387河南18地市非遗美食公布,周口竟然是它?不信你没吃过!-周口恒大名都

admin 全部文章 2019-02-26 100
河南18地市非遗美食公布,周口竟然是它?不信你没吃过!-周口恒大名都

非遗美食浓缩了
一群人、一座城地道的生活习惯
成为当地人的独特味觉记忆
一起来看看
咱河南那些非遗美食(不完全统计)
你吃过几个
周口的这个你吃过吗
郑 州
蔡记蒸饺

郑州最早的老字号之一,蔡记蒸饺的特点是柳叶褶,弯如月,肥三瘦七水打馅,松针垫底蒸,芳香解肉腻,外皮劲道透亮,肉馅喷香淌汁。不仅是舌尖上的美味,更寄托了老郑州的情怀。
驻 马 店
缠丝鸡蛋

“缠丝鸡蛋”以土柴鸡为载体,采用生态养殖,以多种用途的牧草作为鸡的天然维生素补充原料,加上喂食20多种滋补保健类中药,生产中未添加化学生长素,鸡每2~3天产蛋一枚高静阶,沉淀的微量元素丰富,故蛋黄呈橘黄色,蛋清浓稠闷闷不乐造句,煮熟后用细线拉开蛋黄呈现一环红色、一环黄色,嚼之有肉劲、筋道,蛋黄清香而无土腥味,食之口感上佳,风味独特。
开 封
开封第一楼“小笼灌汤包”

开封第一楼是一家百年老店。该店所经营的“第一楼小笼包子”,系传统名吃,源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。第一楼小笼包子造型优美,其形之“提起像灯笼,放下像菊花”,被誉为“中州膳食一绝”。黄逸梵
洛 阳
洛阳水席

河南“汤菜”也十分有名,最有名的当属洛阳水席了位面诚实商人。“水”字取“上菜似流水”之意,也指席间的全部热菜皆有汤水田众和。上菜时,先上8个冷盘作为下酒菜。酒过三巡后,再上热菜,3个1组,1个大件菜带2个中件菜,一共4组依次上席。最后上4道压桌菜,最后一道为木樨汤,又称送客汤,以示全席已经上满。
平 顶 山
宝丰酒酿造工艺
宝丰酒以其得天独厚的天然条件——优质粮食和泉水黏美露龙,开了酿酒业的先河,被列为中国十七大名酒之一。其历史可上溯至夏禹时期火影387, 在唐宋时期宝丰酿酒业达到鼎盛。宝丰酒具有清香纯正、甘润爽口、回味悠长的独特风味,是我国清香型白酒的典型代表之一。2008年,宝丰酒被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
安 阳
道口烧鸡

由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。友情提醒,要趁热吃!要趁热吃!要趁热吃!热的道口烧鸡真是入口即化,美味爆表!
鹤 壁
大湖九河黄酒
大湖九河黄酒产于鹤壁市山城区大胡村,集黄酒与白酒两种传统工艺于一身。《鹤壁市志》记载:“大湖黄酒兴盛于清朝中叶三井寿头像,不仅在豫北享有盛誉忻尚永,而且燕、赵、齐、鲁慕名而来购酒者络绎不绝。”2011年,被列为河南省非物质文化遗产名录。
新 乡
延津火烧

火烧是河南豫北地区独有的一种传统小吃。延津火烧似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻著称。2013年,延津火烧入选第三批新乡市市级非物质文化遗产保护项目。
焦 作
武陟油茶

听名字会以为它是一种茶,其实是粥,也是河南人早餐备选之一。小贩走街串巷提着一把黄灿灿的大铜壶,里面装的就是热腾腾的油茶。武陟油茶是一道色香味俱全的汉族名点,由24种高级香料配制而成,乳状稀汁,里面配有芝麻、花生等谷物,喝起来香气四溢,咸甜适宜。
闹汤驴肉

闹汤驴肉是河南省传统名吃,属于豫菜系,为中原一绝,焦作特产。起源于河南沁阳,相传至今有100多年历史,有“天上龙肉,地上驴肉”之说。相传乾隆皇帝南巡过怀庆,品尝了怀庆府驴肉,连声叫好。
濮 阳
王五辈壮馍

不是濮阳人,恐怕还真不知道这“王五辈壮馍”是何味道。不同于我们印象中的“馍”,白面实心异界电影院,这“王五辈壮馍”丽莎·蓝道尔,选用优质小麦精粉为皮,包裹着由鲜猪后腿肉、大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料调组成的馅,放在平底锅内,炸制而成。吃起来皮焦里嫩,满口留香。
三 门 峡
陕县地坑院民俗

作为一种古老而神奇的民居样式,地坑院蕴藏着丰富的文化,是全国乃至世界唯一的地下古民居建筑,是我国特有的四大古民居建筑之一百会格格。被誉为“地平线下古村落,民居史上活化石”。 2011年,地坑院营造技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。来当地旅游的亲们,别忘了尝尝是当地婚宴必不可少的“十碗席”哦!
商 丘
sha汤

sha汤是豫东独有的一种风味饮食,至今已有200多年的历史。汤是用老母鸡、猪排等为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉汤蛋花茶,汤内还会放上些麦仁。2009年6月,sha汤被河南省人民政府公布为第二批河南省非物质文化遗产。
周 口
逍遥胡辣汤

中华风味名吃之一蝶舞大唐春。“北京大碗茶,逍遥胡辣汤”,其名气已传遍全国。这由三十多种香料制成的汤品酸辣扑鼻,醇香四溢,一碗下去,大汗淋漓,整个人喝的那叫一个通透张谒之,还能醒酒提神,开胃健脾。
南 阳
赊店老酒
赊店镇曾与朱仙镇、景德镇、佛山镇合称全国四大名镇,酿酒业非常繁荣,赊店酒就源自这里。赊店老酒始于夏,兴于汉,盛于明清,繁荣于现代魏震海。在1949年6月金玉暖,“永隆统”“永禄美”“工泉美”三家老字号酒馆合并后,成立了“河南省酿造工业公司赊店镇酒厂”,这也是新中国成立后我省建厂时间最早、规模最大的国有酿酒企业。2012年赊店老酒酿造技术又被收录进第三批省级非物质文化遗产名录。
济 源
卢仝煎茶
第三批省级非物质文化遗产项目之一罗晰月。“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶”,有中国“茶仙”美名的卢仝和他的煎茶技艺备受推崇。煎茶的水取自家门前的“流泌泉”,水质甘甜清新,煎茶用火一般用木炭火,或用藤条、硬木柴等。卢仝煎茶特点是让人们通过简单便捷的喝茶方式,在进行思想文化交流的同时,收到防病、抗病、保健之功效姚黛玮,从而使心灵得到净化和升华。
信 阳
空心贡面

潢川挂面有近千年的历史张鸿润,生产精制的筒装贡面已有700年左右ca1557,制作场坊遍及城乡,所产之面,畅销全国。其条细如丝,中空如管,半斤一筒,色洁如银,包装美观,携带方便,宜于保藏,便于食用。下锅就熟,久不粘汤。2010年,潢川贡面入选信阳市第二批市级“非遗”名录。
许 昌
禹州十三碗

禹州十三碗起源于河南省禹州市西部山区,距今已有500多年的历史,主料为大肉、豆腐,辅料为焖子、粉条,取材仅限于家养的经年肥猪、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等邪魅妻主。“13”这个数字蕴含着“一生”的意思,很早以前十三碗就成为禹州西部乡民娶亲、嫁女、吃面条等重大庆典宴席必备之“佳肴”。2013年入选许昌市第三批市级非遗名录。
漯 河
丁湾豆腐

漯河丁湾豆腐脑在传统制作工艺的基础上,用本土纯净无污染的澧河之水来点豆腐脑,使其口感格外细腻滑口,口味独显沙澧特色,是漯河市的特色早餐、传统名吃。刚做好的热豆腐切成不规则的菱形周二毛,置于特制的青花瓷餐碟里,浇上调好的辣椒酱、香椿酱、芝麻香,足以挑逗起你的食欲。今年,丁湾豆腐制作技艺入选了第五批漯河市非遗名录。







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